「郷土料理の会」は 4月はヴェネト州です!

イタリア食文化研究家 坂上香也乃 プレゼンツ

イタリアの地方にスポットを当てて食材・料理・ワインをご紹介する「郷土料理の会」
食事会に加え、レシピ解説・食文化・ワイン講座が評判です!

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4月は北イタリア「ヴェネト州」

春の訪れをより感じるイタリア郷土料理と言えば、私は迷わず「ヴェネト料理」と答えます。

冬の間 凍っていた大地が、2月カーニバルがすぎる頃 徐々に目覚め始めます。

そして、早春には大地から一斉にカラフルに 若草・お花・野菜達が溢れ出すのです。

その光景は本当に素晴らしいです!

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アルプスの麓、アドリア海にかけて広がる豊かなこの地方は、皆さん きっとご存知、
アドリア海の宝石「ベネチア」・ロミオとジュリエットの舞台「ベローナ」
・世界中から巡礼者が訪れる「パドヴァ」。

そんな 街めぐりだけで中世の歴史物語を感じられる魅力に溢れています。

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その歴史あるこの地方の郷土料理は 「海・山・大地からの贈り物!」

私も大好きな郷土の味 この季節に作りたいお料理ばかりです。

今回は春を感じる ヴェネト地方の豊かで魅力的なお料理をみなさんと楽しみたいと思います。

季節柄 現地から届く 白アスパラのお料理をお楽しみ頂きます。

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当日は郷土理解の深めて頂くため、レシピ解説・食文化講座・ワイン講座も ご用意!

ワインももちろんセレクトされた ヴェネト州のものです!

この機会にイタリア 地方料理の魅力を覗いてみませんか?


お申し込みはこちらから→


https://www.lafonte-cs.com/course/event/event137.html

皆様のご参加をお待ちしています。


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# by la-fonte | 2024-03-10 21:30 | お料理教室

2月は北イタリアのお料理を作りました。

3月に入り、少し春の気配が感じられるようになっていました。
先月 ラフォンテでは、寒い季節にピッタリの
北イタリア料理を作りました。
こちらは、トレンティーノ アルトアデジェのお料理とワイン
2月は北イタリアのお料理を作りました。_d0128354_18141390.jpeg
カネデルリはパンのお団子チーズとスペックと一緒に練りました。
蕎麦粉のニョッキに、じゃがいもと目玉焼きを組み合わせた
「チローラ グレステル」はまるでドイツ料理!
ワインは白はリースリング・赤は土着のスキアーバ

こちらは
2月は北イタリアのお料理を作りました。_d0128354_18143487.jpeg
こちらはベネチアのバカロでお馴染みのチケッティ・
ピッツオケリ・タラのピカダ
デザートはリンゴのストールデル

冬を満喫のお料理ばかりでした!

3月はやっぱり春のお料理のオンパレードで行きます!

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# by la-fonte | 2024-03-04 20:33 | お料理教室

ドルチェ作り好きかも!

バレンタイン講習会があった事もあり、先週から焼いたドルチェはこんな感じ、
「リンゴのキャラメルタルト」「ザッハトルテ」「プロフィットロール」「チョコレートシフォン」
「リンゴのアーモンドケーキ」って事で5種類
ドルチェ作り好きかも!_d0128354_13350715.jpg

私のドルチェは美味しいっていってくださる方もいて…
あんまり気づいていなかったけど けっこうケーキ作り好きかも
❤️

20代で思い切ってパリに勉強に行ったのが良かったんだね!
思えばコルドンブルーではお菓子の基礎いっぱい学ばせて頂きました
🥰

1人暮らしのパリで 毎日1台づつお持ち帰りで その頃 食事はケーキ三昧で辛かったけど
😅
 すご〜く 懐かしい



# by la-fonte | 2024-02-19 13:37 | 最近。。。

地方料理の会「ロンバルディア州」ご報告!

2月3日(土)ラフォンテ 地方料理会 テーマ「ロンバルディア」 が終了しました。
たくさんの方々にご参加いただき感謝です。
地方料理の会「ロンバルディア州」ご報告!_d0128354_21282968.jpg
ロンバルディアのお料理の魅力は貴族が作り出した贅沢で華やかなお料理と農民たちが日常的に作り続けてきた素朴なお料理!
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貴族のお料理としては「オッソブーコにサフランのリゾット」は代表的なお料理ですね!
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ワインも美味しかったです!

郷土料理を作るのは楽しい!皆んなで語り合いながら食べると美味しい! 
次回は4月 テーマは「ヴェネト州」です。
お楽しみに!!

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# by la-fonte | 2024-02-10 21:30 | イベント

「郷土料理の会」2月のテーマは ロンバルディア州

Buon giorno!! 
お元気でお過ごしですか?
2024年も楽しく美味しい情報をお送りしますのでよろしくお願いします。

さて、今後もイタリア料理食文化研究家 坂上香也乃 プレゼンツ「郷土料理の会」は続きます。
今回からレシピ解説・食文化・ワイン講座を充実させ リニューアル 皆さんと語合いを大切に!
ラフォンテで開催します。

「郷土料理の会」2月のテーマは ロンバルディア州_d0128354_23113441.jpeg

日時は 2月3日(土)17時半〜 
テーマは、北イタリア「ロンバルディア」

ロンバルデアはいつも歴史の中心地!
料理は、中世より貴族達と関わり華かに発展してきました。一方、パダノ平野の大地に、農民達が受け継いできた素朴な料理の宝庫!

ここの郷土料理の魅力は「貴族と庶民の食の融合!」です。今回はそんな お料理を皆様と楽しみたいと思います。

題して「寒い季節の心温まるお料理」
ワインもセレクトされたロンバルディアのものです!

「郷土料理の会」2月のテーマは ロンバルディア州_d0128354_23114676.jpeg

この機会にイタリア地方料理とワインの魅力を覗いてみませんか?
詳しくはこちらから→https://www.lafonte-cs.com/course/event/event135.html
皆様のご参加をお待ちしています。

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# by la-fonte | 2024-01-18 23:13 | イベント