イタリア好き「マンマのフェスタ」その1

今回で4回目を迎えた 
イタリア好き「マンマのフェスタ」
これは、イタリア各地から、マンマを呼んで
その土地の料理を作ってもらうフェスタです。
ラフォンテは1回目からお手伝いをさせて頂いています。

今回は藤沢の「湘南T-サイト」さんとコラボ企画で
5月21・22日の(土日)と5月28日・29日の(土日)
と2週に渡って行われました。
今回はその1週目のご報告です。
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今回、南イタリア代表として来てくれたのが、
カンパニャー州チレントから「マンマ カルメッラ」です。
南らしく、トマトと野菜を上手に使ったお料理をご紹介してくれました。

手作りで作ったカバテッリと合わせたトマトソースは
とってもシンプルな味わいが人気でした。
マンマの指導の元、皆んなで楽しく作りました!
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こちらは、ナスにチーズと卵を混ぜたものを挟んで
揚げてから作った「トマト煮込み」
私たちのために賄いで作ってくれました。
素朴で温かい味わいでした。
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他にナスとジャガイモで作ったトマトグラタン「パルミジャーナ」
エジプト豆のペーストで作った「ズッパ ディ チェーチ」
ナス・ピーマン・ジャガイモを揚げて作った「チャンボッタ」
素材の持ち味を生かしたナチュラルなお料理ばかりでした。

マンマ カルメッラ
カンパーニャに行きたい!っと思わせるような、
南イタリアらしい料理をありがとうございました。

Ci vediamo a cilento prossima volta!
次回は、チレントで会いましょう!


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by la-fonte | 2016-06-04 17:39 | イベント
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