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良い年をお迎えください!

  今年も今日を入れてあと3日ですね。ラフォンテは今日が仕事納めでした。
最後のレッスンは毎年恒例の「イタリアン おせち料理講習会」。
今年のメニューは、ポレンタ・カポナータ・カルピオーネ等の郷土料理をアレンジした物に加えて、縁起物のレンズ豆・白インゲン等を取り入れて9種類のオードブルを作りました。和食のおせちのように五味五色を意識して、調理方法も煮物・焼き物・練り物等バラエティーに富ませました。「毎年パワーアップしているなぁ~!!」なんて最後まで相変わらず自画自賛・自己満足の私でした。
d0128354_1623212.jpg参加された方々、いかがでしたか? 感想をコメント戴けると嬉しいです。ご参加戴けなかった方のために、お写真を載せておきますね。味の方は想像してみてください。
そうそう、今回食材に使ったレンズ豆は、コインの形をしているのでお正月に食べると、一年、財宝に恵まれるのですって!イタリアのエミリアロマーニャ州の言い伝えみたいなのですけど….ザンポーネという豚の足に詰め物をしたソーセージと戴くのです。
財宝は物質だけでなくて心の豊かさもきっと入ると思います!!
ミネストローネとかに入れても美味しいので、皆さんも「お正月にレンズ豆」試してみてください。

ところで、今年、皆さんはどんな年でしたか?あっという間に過ぎた気もしますが、ラフォンテ10周年の今年、思い返すと色々な事がありました~。嬉しい事・悲しい事・ときめく事・失望した事、でも今となると良いことばかりが思い出されます。
何より、何より、こうして健康に笑顔で年越しが出来るのですから……。
 下の写真は、来年が丸く平和な年になるように願いを込めてクリスマスに焼いたリースパンです。体は丸くならないように、心は丸く…。
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今年1年間、ラフォンテを応援戴きまして、ありがとうございました。
来年も皆さんに良い事がたくさんたくさんありますように!!  
by la-fonte | 2007-12-29 16:12 | お料理教室

Buon Natale!

 皆さん Buon Natale! クリスマスの夜いかがお過ごしですか?
今月は普段連絡のないイタリアの友人からカードが届いたり、昨日のイブにはアルベロベッロのマリアから電話を戴いたり、今朝、カネッリのジョルジョからは電子メールのメッセージが届いたりしました。やっぱりイタリア人にとってクリスマスは特別な日なのでしょうね。私は2回クリスマスをイタリアで過ごしましたが、皆、家族で過ごすのでイタリアに家族が居なかった私は、少し寂しい思いをしたのを覚えています。
 
ところで、昨日、今年のクリスマスケーキ講習会が終わりました。今年は小さなシューを焼いて、マロン・チョコレート・バニラのクリームを詰めた後、積み上げて行くプロフィットロールを作りました。イタリアではクリスマスの他、お祝いの時に作るドルチェです。
カラメルと溶かしチョコレートをかけてオーナメントを飾ったら….参加した方々それぞれに、クリスマス気分が高まっていたようです。d0128354_216391.jpg
皆さん、箱を下げて嬉しそうに帰って行かれました….。あのケーキを囲んでどの様に過ごされたのかしら??参加者の方良かったらご報告くださいね。
私はと言うと、レッスン後、近所の友人を呼んでティーパーティーを開きました。
 そして、夜は銀座にイルミネーションを見に行ったのです。ソニービルの小さなツリー達も可愛かったけど、ミキモトのツリーもゴージャスで素敵でした。d0128354_2171332.jpg
そうそう、イブの満月、皆さん見ましたか?かぐや姫が降りてきそうでしたよ。(季節が違うか?)
そういえば、プランタンでは自分へのクリスマスプレゼントにファーのストールを買ってしまいました。インスパのMicaco先生のを真似しちゃったのかも!薄いブラウンで、さりげなく華やかでカワイイ~の~!来年、一般公開しますね。昨日の銀座は、そんな衝動買いも許されるくらい街は華やいでいました。
 さて、クリスマスも過ぎると今年もカウントダウンですね。忙しい上に寒い毎日、皆さん風邪などひかないでくださいね。
by la-fonte | 2007-12-25 21:20 | お料理教室

インスパイリング

「最近痩せましたか~?若返ったみたい!」と生徒さんに言われる度に、「そうかしら~?」なんて空々しくも心でニンマリしている私がいます。
思えば、作って食べる繰り返しの料理研究家生活も早20年。それを物語る醜~いボディは私の一番の劣等感でした。
「これじゃぁ恋も実らない!?」と、ダイエットを決心したのが去年の秋!
そして、いろんな事を試みました!ウオーキング・岩盤浴・リンパマッサージ・エステ。それなりに結果は出たものの…時間とお金を使う割には先が見えず…限界を感じていました。
そんな中、「インスパイリング」と出逢ったのは7月でした。d0128354_0205678.jpg


切っ掛けはラフォンテにポスティングされていたチラシ。すぐに体験レッスンに出かけて行きました。スタジオが徒歩5分というのも魅力だったのです。



「骨盤を正常な位置に戻してインナーマッスルを鍛え女性らしい体を作る」というのがインスパイリングです。無理のなく体を動かすプログラムに体験日からすっかりはまってしまいました。
主宰しているMicacoさんはとっても綺麗な方で、当初は知らなかったのですが、かなりの有名人でした。竹内結子の産後の体を元に戻したとか….。他にも生徒さんには女優さんがたくさん居るのですって….。そして私も「目指せヴィジュアル系 料理研究家!(ぜった無理だけど!)」ということで、今では仕事の合間に週3~4回、レッスンに通っています。Micaco先生から直々のスペシャルレッスンも怠けていません!!
インスパとの出会いで体を動かすことが好きな自分を発見したし、疲れにくく体調も良くて、肌もツヤツヤです。何よりも体が柔軟になったのですよ!
実はこの1年の努力で、私6kgのリバウンドなしの減量に成功しました。それも以前と変わらず、たくさん食べて飲みながらです。
そんな中、時々鏡に全身を映し、ボディラインに自己満足している私は、かなりオメデタイ奴です。
その後、私のボディーに惹かれ?ラフォンテの生徒さん、igaちゃんとmakiちゃんがインスパ体験をしました。二人とも、とても気に入ってくれましたョ!
私と一緒に体験に行きたい生徒さんは是非お声がけください。私の別な姿を見せちゃいます!!
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上の写真は、先日、スタジオで行われたクリスマスパーティーの時のMicaco先生とツーショットの写真です。が、顔の大きさがあまりに違うし、センスの差も歴然と出てかなりショックを受けたので私の部分は切り取り、今回一般公開無しです。
次回は自信をもってお見せ出来ますように....。
さってっと美脚と子顔にするため、これからもインスパイリング頑張ろうっと!目指せあと5kg減量!!
そして春にはミニスカートでデビューします~。(香也乃先生!年齢を考えましょう!)
by la-fonte | 2007-12-22 00:45

IHクッキングヒーター

 12月16日(日)は東京電力のショールームでIHクッキングヒーターを使ったお料理講習会でした。大宮のTEPCOソニックに23名の生徒さんが集まってくださいました。
d0128354_16301233.jpgIHの仕事は年間数回させていただいていますが、始めたのは、イタリアから戻った直後の93年からです。思えば、14年前ですね。それから、定期的にお仕事を頂き、一時はテプコの銀座館で「カジュアルイタリアン」という講座を各月で持たせて頂いていたこともありました。
当初はIHを使うことに、ちょっと抵抗があったのですが、今ではすっかり馴染んでいます。(自宅にも入れています。)その間のクッキングヒーターの進歩はめざましい物があります。驚くほど立ち上がりが早いし、火力の調節が簡単なので、パスタを茹でたり、煮込みが多いイタリアンには最適です。
自動で止まり炎も出ないから高齢者も安心して使えるのです。
14年間の積み重ねで、私、IHのデモンストレーターにもなれるかもしれませんね…..。
そうそう、昨年はオール電化マンションのモデルルームでもお仕事をしました。(私のデモの後?マンションは完売したそうですョ!)最近はマンションばかりでなく、オール電化住宅もありますよね。クリーンで安全なイメージでCO2の量も減らせて地球にも優しいのだそうです。

 そういえば、今回テプコ銀座館の講座に参加された奥様のご紹介で、7年前までラフォンテに2年通われていた男性が参加されていました。白幡さんという方で、確か当時、定年が切っ掛けでお料理を始められたのでした。今、72歳だそうです。今も変わらずの若々しさはお料理を続けて居る事が秘訣かもしれないですね。d0128354_1630388.jpg
白幡さんともIHクッキングヒーターのご縁、久しぶりにお目にかかれて嬉しかったです。
これからもこのお仕事を大切にしてゆきます。
今回は長年お仕事を戴いている東京電力さんへの感謝のブログでした。
by la-fonte | 2007-12-18 16:38 | お料理教室

12月恒例 合羽橋へお買い物

 何年前から始まったのだろう? 12月の恒例のお買い物。
ラフォンテが始まる前からだから、10年以上前からですね。この時期いつにも増してあの街は活気がある気がします。今年は10日に行ってきました!d0128354_031892.jpg
私が初めて合羽橋に行ったのは両親に連れられて小学生の時でした。お料理のサンプルが本物みたいで、お皿や料理器具がたくさんあって、子供には何もかもが興味津々だったのを覚えています。
合羽橋はそんな思い出もあって私には、とても馴染める街です。
私が決まって行くルートは、伊藤景パック→東京直輸入センター→お菓子の森→本間商店ですが、他のどのお店も見ているだけでもとても楽しいですよ!
そうそう、いつも、合羽橋で熱心にお買い物をしている方々には、ちょっと同業者の匂いを感じます。何故かって?皆まなざしが真剣なのですよね~。
「お菓子の森」で見かけた若者はパティシェの卵?
「伊藤景パック」の落ち着いたマダムはケーキのベテランの先生かしら?
「本間商店」で重箱を注文していた男性は和食の板前さんかもね!?
皆、お客様や生徒さんの喜ぶ顔を想像しながらお買い物をしているのでしょうね。d0128354_0315053.jpg
もちろん!私もです!
今回、注文して来たのは、ケーキの箱に一段の重。
「クリスマス講習会」「おせち料理講習会」参加してくださる方々の、喜んでくださる笑顔が楽しみです。


おせち料理は、まだ少しお席があるのでお申し込みの方は急いでください!

機会があったら皆さんも一度、合羽橋道具街へ足を運んでみてはいかがでしょう!
もし、お腹が空いたら、昭和のレトロな雰囲気の「浅草 染太郎」で「風流お好み焼き」など、いかがですか?
でも、焼き方・食べ方を間違えるとオバサンがちょっと怖いので注意です!!
それは、下町のプライドなのでしょうけれどね….。
by la-fonte | 2007-12-14 00:41 | 最近。。。

続いています!「忘年会」

 今日で12月も9日、今年もあと僅かになりました。
皆さん、この季節何かと外食する機会が多くなりませんか?
私も続いていますよ、「忘・年・会・」先々週は上級コースの生徒達と溜池の「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」でビックなステーキとカリフォルニアワイン。d0128354_1634250.jpg
先週は中級コースの生徒達と友人のお店「吾亦紅」で家庭料理と日本酒。
(下の写真は吾亦紅のイカと大根の煮物です。)
今週は「シャブ玄」に「ザブー温泉と鉄板焼き」
仕事はフル回転中、「忙しいこの時期にそんなに食べなくても良いものを!!」と自分であきれつつ、西麻布はもちろん、赤坂・銀座・六本木…お誘いには喜んで出かけてしまう私です。毎年この時期の集まりは私は和食が中心です。年末はなぜかイタリアン・フレンチという気分になれないので、その系のお誘いは新年に回しています。どうしてか?う~ん、慌ただしい中で味わいたくない料理だからかなぁ?コース料理は余裕出来てからじっくりと楽しみたいのです。
d0128354_16101194.jpg皆さんが忘年会で行ったお店でお勧めがあったら、コメント欄で教えてください。来年のために、フレンチ・イタリアンも大歓迎です!

 それにしても、こんなに食べて飲んで楽しく2007年を送れるなんて、本当に幸せですね。そして、来年も食べ歩きは続きそうです!健康に感謝です。
「ところで、体脂肪は大丈夫??」とご心配くださる方も多いと思うのですが、なんとか大丈夫です。実は私、この夏から週3~4回、ちょっとブームになっているエクササイズに通っているのです。まぁ、このお話は次の機会に….。
では、皆さん今年も大詰め!風邪も流行っています。
お体、特に胃腸を御自愛ください!!
by la-fonte | 2007-12-09 16:22 | お料理

憧れのマックスマーラー

先月、ヒルズの森美術館で行われていた「マックスマーラー」展に行ってきました。
マックスは1951年に創立された、工業製品とオートクチュールの概念を融合させたファッション界のパイオニア的存在。今ではイタリアファッションのシンボルブランドですよね。肩が凝らずに違う自分を演出してくれる服、ファンの方も多いのではないですか?
d0128354_1547184.jpgブランドの売りはなんと言ってもコート、会場には年代物から最新の物までが展示されていて、時代の移り変わりと共に歩んできた、イタリアファッションの歴史の旅をした思いがしました。
思えば、貧乏学生だった頃はイタリアに居ても、私には値段が高くて、とても手が届く物ではありませんでした。でも、ウインドウに飾られた、仕立ての良いスーツや流れるようなラインのコートは本当に憧れでした。
最近もちょっと高価だけど、何とか手が届くようになりました。コートもスーツ、私のクローゼットにも何着かありますよ~。今でも日本では買えないので、イタリアへ行くたびに1着ずつ求めてきたのです。流行に大きく左右されないので、とても便利なアイテムです。
昨日、通りかかったケヤキ坂のショップの写真を撮ってきました。
d0128354_15475137.jpgセンスの良いディスプレイを眺めていたら、マックスマーラのスーツにロングコートで初冬の彩られた街を歩いてみたくなりました。
忙しい師走、こんな感じで「出来る女」を気取ってみるのも現実逃避できるかもね….。
by la-fonte | 2007-12-05 18:53 | 最近。。。