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ワインの地 塩尻に行ってきました!

真夏の太陽が降りそそぐ、
8月中旬、長野県 塩尻市に行ってきました。
ここは、桔梗ヶ原ワインバレーとして、
全国的に知られたワインの産地です。
白はナイアガラ・赤はコンコードを中心に栽培されていますが、
今は、国際品種のシャルドネやメルロー
で良質なワインを作る産地として知られています。
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今回は老舗のワイナリーを二つ回ってきました。
今では、小さなワイナリーも増えているそうです。
この地のワインの歴史の始まりは明治時代に遡ります。
それから、100余年
日本は湿度が高く、その間ブドウ栽培・ワイン作りを
続け今のブランドを作り上げるのは大変だった事でしょう!
この土地の方々の努力が偲ばれるような土地でした。
赤白2本持ち帰りましたが、大切な時に頂きたいと思います。

ところで、10月10日(月・祝)はラフォンテで
「大人の遠足 小布施ワイナリー」を行います。
小布施の地も良質なワインの産地の一つです!
ご参加の皆さん!楽しみにお待ちください。

ラフォンテ公式サイト
◆ブログ「ラフォンテの風」
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by la-fonte | 2016-08-27 23:07 | ワイン

夏のパスタレッスン その2 ご報告

本日は8月11日〜14日に行われた
パスタレッスンのご報告です。
今回は全粒粉・・強力粉・セモリナ粉の3種類の粉を、
いろいろな配合で、卵・オリーブオイル・バジルを練り込み
様々な手打ちパスタを仕上げました。
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バスタソースは、
「オーブン料理に使うもの」「保存用のペースト」
「冷静パスタに使うもの」「保存できる煮込みのソース」
と調理方法別に4種類。それに合わせてパスタも4種類。
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今回は外部の方にも、ご参加いただき、
パスタを通して素敵なご縁が出来ました。
いつもより、ボリュームのあるレッスンで
皆さんちょっと大変そうでしたが、
その分楽しんで、イタリアン&パスタへの
理解がより深まったのではないかと思います。

ご参加いただいた方、暑い中 ありがとうございました。

また、楽しい企画をしますので、その節は皆さん、是非ご参加ください!

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by la-fonte | 2016-08-17 21:56 | お料理教室