2016年イタリア旅行 その6


旅も後半に入り、
マルケ州を後にして、エミリアロマーニャに戻りました。
今回の旅で唯一の都市 ボローニャへ
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もう、25年程前になりますが、
こちらで半年ほど暮らしていた事があります。
マッジョーレ広場・メルカート・斜塔 等
どこへ行っても、ノスタルジックな気分になります。
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この街に来たら、必ず来るのがこのお店
創業200年を超える 調理器具やさんです。
メルカートの中にあります。
毎回、必ず持って帰るのですが、
今回はパサッテッリのパスタ絞りの道具をゲットしました!
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夜はボローニャの郷土料理をいただくために
Trattoria dal annamaria (トラットリア ダル アンナマリア)へ
こちらのお店はイタリアに長く住んでいる友人に紹介されたのですが、
アンナマリアさんの手打ちパスタが楽しめる
お勧めのお店です!
今回もとっても美味しく頂きました。

今回は短い滞在でしたが、食の都「ボローニャ」を満喫出来ました!


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# by la-fonte | 2016-10-29 21:04 | 旅行

2016年イタリア旅行のご報告 その5

マルケ州の最後の訪問地は
ペスカーラを通って、サンセベリーノ
この辺りは ベルディッキオ・ロッソコーネロ
などのワインが有名です。
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宿はL`Antico Oliveto という丘の上のアグリツーリズモ
ベンディーミアを終えたばかりの
畑の散歩はとっても楽しかったです。
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庭の大きなオリーブの木がシンボル。
オーナご夫婦と娘さんの温かいおもてなしと素朴なお料理に
心が温かくなりました。



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# by la-fonte | 2016-10-27 16:22 | 旅行

2016年イタリア旅行のご報告 その4

マルケで好きな街の一つ
ウルビーノへも行きました。
画家のラファエロの故郷のこの街は、
落ち着きがあって、
中世の雰囲気が忍べる街です。
アペニン山脈が遥か向こうに見渡せるのもこの街の魅力。
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以前この街を通ってアペニン山脈越えをして
ウンブリア州に行った事がありました。
その風景も素晴らしかったです!
マルケにいらしゃる事があったら、是非ともいらしてください。
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ウルビーノ近辺の名物といえば、黒トリフ
トリフのブルスケッタ・トリフのタリアテッレと
郊外のトラットリアでトリフ三昧のランチを頂きました。
代表的なアンティパスト
「オリーブアスコラーネ」も頂きましたよ!
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マルケの味覚として
忘れてはいけないのが、
アドリア海の味覚
魚介のサラダ・ブロデット・フリット・グリル等
アドリア海の味覚も堪能しました!

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# by la-fonte | 2016-10-27 03:57 | 旅行

2016年イタリア旅行のご報告 その3


エミリアロミャーナを超えてマルケ州に入りました。
今回の旅の中心になる州です。
オリーブが実るこの季節にこの土地に来れたのは
生涯にそうそうない気がします。
しかも最高の天気に恵まれました。
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宿泊はペーザロの郊外のオリーブ畑に囲まれた
「Le Quiete Dimore」という、ヴィッラです。
長年4星ホテルの メートルドテールをなさっていたオーナーのフォビオさん
のセンスが細部に感じられます。
http://www.lequietedimore.it
オリーブの風に吹かれて一週間くらい滞在していたかった。
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家族経営でオイルとチーズを作っている
Gastromomia Beltrami
に伺いました。
今年のオイルは10日後に絞りはじめるとの事で、
日本に届けてもらう事になりました。
手元に届くのが楽しみ!
レッスンで皆さんにも味わっていただこうと思います。
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チーズプレートもこんなに素敵に作ってくれました!
どれも、とっても美味しかったです。
マルケ州の人は皆とても優しくって素朴、大好きになりました。


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# by la-fonte | 2016-10-26 17:03 | 旅行

2016年秋 イタリア研修旅行 ご報告その2

マントバをあとにして、
エミリアロマーニャの東、アドリア海側へ向かいます。
心に染み入る歴史を感じる「ラベンナ」のモザイクを見る為です。
古代ローマから中世にかけて繁栄したこの街は、
世界遺産にもなっている、キリスト教建築物群で、
素晴らしいモザイクを見ることができます。
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ここもボローニャに住んでいる時に、
日帰りでふらりと来た所ですが、
以前と変わらない、いいえ、さらに歴史の深みを増した
モザイクの輝きを見ることが出来ました。
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さて、その後はアドリア海沿岸をすすみ、
リッチョーネまで来ました。
ここには私が23年前に修行していたレストラン
「イルカザーレ」があります。
2007年にはミシュランの一つ星も取り、
相変わらず、すてきな雰囲気です。
訪ねたのは10年ぶりくらいかな?
オーナーは姉でシェフのマリエッラと弟でサービスのマウリッツオォ
「私のこと覚えてる?」
「当たり前よ、忘れるわけ無いじゃない!」
と嬉しい感激の再会。
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お洒落で美味しいお料理を今回も頂きました。
あの時代は私にとって、とても辛い修行だったけど、
時が過ぎて、こうして元気でハグしあえるって
なんて素敵な事!って思いました。

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# by la-fonte | 2016-10-24 22:41 | 旅行