恵比寿の‘ビルーチェ’(Billuce) で16年ぶりの再会

 先日、天現寺 ビスボッチャのジョバンニ シェフがランチに招待してくださいました。
場所は恵比寿のビルーチェ、ガーデンプレイスの近くにある、大きな窓からは心地よい春の日差しが入る素敵なお店で、とても居心地の良い空間でした。
ルーチェはイタリア語で「光・輝き」という意味があるので、それを店名にしたのかもしれませんね。
 広尾のイルブッテロで腕を磨いたシェフのお料理は南イタリア料理が得意なようです。
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前菜は、車えびに赤タマネギのソテーを添えた物。両方の食材の甘みが溶け合って、添えられた生ハム&ピクルスの塩分がマッチしていました。
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パスタは手作りのオレキエッテ、菜の花が春の香りを添えてくれていました。
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ジョバンニが選んだ、お肉は「牛ほお肉の赤ワイン煮込み」。
私が選んだ、魚は「白身魚のレモンソース」。
両方とも素材のテイストを生かした美味しさでした~。
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ドルチェの、キャラメル風味のパイ生地にはさまれたジェラートで落ち着きました。

さて、今回ジョバンニがサプライズで連れて来てくれたのが、ネロさん 私が神楽坂のレストランでシェフをしていた頃の知り合いなので、なんと16年ぶりの再会です。
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当時、日本で仕事をしていた彼は、今はローマに住んでいるそうです。友達と彼のローマの家に遊びに行った事もありました。懐かしくって、縁あってまた逢えた事に、3人で「La vita e bella! (人生って素晴らしいね~。)」っと語り合ったひと時でした。ジョバンニ 素敵な再会をありがとうございました。

さて、3月25日(日)の15周年パーティーが近づいてきました。
今回、粋なセッティングをしてくれたジョバンニのデモンストレーションもあります!
私が通訳をさせていただくのですが、彼とはラフォンテ開校前からの友人です!一緒にお仕事できる事、とても嬉しいです。 
私の手元にすでに、パーティーの全てのメニューが届いています。参加される方、彼のお料理をお楽しみにお出かけくださいネ!
by la-fonte | 2012-03-12 21:40 | 最近。。。
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