人気フレンチ オゥベック

 今日は、コペンハーゲンの人気シェフ ラスムス・オゥベックさんのフレンチレストランへ行きました。噂どおりの洗練された料理&ワイン、とても美味しかったです!!
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シンプルな看板、ディナーの予約は10日~2週間がベストと言うから、かなりの人気店。
今回、行けたのはラッキーでした。
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ホタテのソテーのオランデーズソース添え なんとソラマメがツルごと入ってました~。全体を新鮮な野菜の風味が味を引き締めていました。
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キノコのラビオリ カプチーノ仕立てソース 白ワイン サンセールを合わせました。
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ビーフステーキには、ブルゴーニュのボルネイを合わせました。常時フランス中心に300種類以上のワインが有るというから素晴らしいですね~。ボルネイ美味しかったです~。
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デザートは、滑らか~な クレームブリュレにパッションフルーツのアイスクリーム。

     今夜のコペンハーゲンのディナーも大満足でした。
by la-fonte | 2012-04-15 03:59 | 食べ歩き
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