Buon Natale !

皆さん Buon Natale ! 大切な方と、楽しいクリスマスをお過ごしでしょうか?
ラフォンテでは、12月23日24日と毎年恒例のクリスマス講習会を行いました。
今年もアンティパスト3種・プリモピアット・セコンドピアット・ドルチェと手作り
にしてお持ち帰りしてきました。今年のメニュー&写真を紹介させてくださいませ〜。
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こちらが、皆さんにお持ち帰り戴いたお料理です。4名様で楽しんで頂ける量です。
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アンティパストは3品、オリーブのマリネ・根菜&野菜のピクルス・
サーモンのマスカルポーネムース。
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プリモピアットはラグー&レンズ豆のグラタンです。レンズ豆はコインの形に似て
いるのでクリスマス〜年始にかけて頂くとあたら良い年金運に恵まれます〜!!
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セコンドはローストチキン一人1羽、ハーブオイルでマリネして香ばしく焼きました。
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中にはサフランのリゾットが詰まっています。サフランの黄色は
ミラノでは黄金をイメージするそう・・・こちらも縁起物です〜。
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皆さん思い思いにデコレーションしたドルチェ。土台はアーモンドクリームで焼き
上げたタルトたっぷりのカスタードクリームとイチゴで華やかに仕上がりました。

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私の作品  来年も幸せの鐘が鳴り響きます様に、ベルをセンターにしました!
では、素敵なクリスマスを!そして2013年を素敵な思い出と共に見送れます様に!!


by la-fonte | 2013-12-24 19:10 | お料理教室
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