春のイタリア研修 ヴァッレダオスタ編 その2

アグリツーリズモ レ・セクレイルには40頭の山羊が居て毎日朝夕2回搾乳して、いろいろタイプのシューブルチーズを作っています。
山羊は今が出産の季節で仔山羊は今年もう50頭生まれたそうです。
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生まれて2週間の仔山羊達。
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こちらはフレッシュチーズ。
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15日熟成
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こちらはもう少し熟成させるそうです。
いろいろなタイプのチーズを食べ比べられてとても勉強になりました。









by la-fonte | 2014-03-28 01:46 | イタリア
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