2015年 イタリア旅行記 サルデニア編 その1

今年のラフォンテイタリア研修は皆さんのリクエストで
「サルデニア島」になりました。
サルデニアに私が、初めて行ったのが1993年 もう22年前の事です。
初めて行った時から、その料理の美味しさと、人々の温かさに、
大好きな地方のひとつになりました。
さて、生徒さんと待ち合わせをしたのは、アルゲーロ スペインの影響を受けた、
こじんまりとした街です。
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22年前に偶然 知り合った、マンマ ピエリーナから料理のレッスンを受けました。
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御主人のアントニオさんが、街の郊外に農園を持っていて、
オリーブオイルや野菜など味の濃い新鮮な食材が手に入ります。
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アルゲーロの魚介もとても新鮮。マンマの指示で皆で下ごしらえを手伝いました。
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アントニオさん も、フリットを揚げてくれました。

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街が見渡せる、最上階の素敵なアパルトメント。も出来ました。
こんな、さりげないテーブルセッティングも参考になります。


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出来上がったお料理はこんな感じです。
家庭の温かい味わいのお料理ばかりでした。
とても、居心地の良かった私たちは、アルゲーロに滞在中の3日間、
農園に1回、お宅にはなんと、3回も伺ってしまいました〜。
観光や街歩きも堪能して、とても、楽しい、アルゲーロ滞在でした。
次回はアルゲーロのレストランをご紹介します〜。

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by la-fonte | 2015-05-03 02:18 | 旅行
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