今回で15回目になる郷土料理の会、今回は『ラッツィオ』州がテーマラッツィオといえば、「永遠の都 ローマ」があり、気候にお恵まれて、野菜・肉・チーズと食材もバラエティーに富んでいます。お料理も、さすが、古代ローマから栄えた都、華やかなものが多いです。お料理のお写真はアンティパストです。今回もたくさんの方々に集まっていただきました。友人が素敵な着物姿で登場してくれました。ローマを着物姿で歩いたら素敵だろうな! 今回のパスタは「オクラのオイル系」「カチョ エ ぺぺ」でした。カルボナーラ・アマトリチャーナも有名ですね。お肉は、子羊・豚・鶏と3種類の様々な料理方法で仕上げました。お腹いっぱいの幸せな中、4月25日にローマ独り歩きを楽しんだのを思い出しました。そのには、いつ行っても裏切られない素晴らしい古代と現代が同居している街と美味しい食があふれていました。 今のところ、日にちは未定ですが、今後も「郷土料理の会」を続けてまいりますので、今回来れなかった方是非、ご参加下さいませ!
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