郷土料理の会 「ラッツィオ州」の会を行いました!

今回で15回目になる郷土料理の会、
今回は『ラッツィオ』州がテーマ
ラッツィオといえば、
「永遠の都 ローマ」があり、
気候にお恵まれて、野菜・肉・チーズと食材もバラエティーに富んでいます。
お料理も、さすが、古代ローマから栄えた都、
華やかなものが多いです。
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お料理のお写真はアンティパストです。
今回もたくさんの方々に集まっていただきました。
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友人が素敵な着物姿で登場してくれました。
ローマを着物姿で歩いたら素敵だろうな!

今回のパスタは「オクラのオイル系」「カチョ エ ぺぺ」
でした。カルボナーラ・アマトリチャーナも有名ですね。
お肉は、子羊・豚・鶏と3種類の様々な
料理方法で仕上げました。
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お腹いっぱいの幸せな中、
4月25日にローマ独り歩きを楽しんだのを思い出しました。
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そのには、いつ行っても裏切られない
素晴らしい古代と現代が同居している街と
美味しい食があふれていました。

今のところ、日にちは未定ですが、
今後も「郷土料理の会」を続けてまいりますので、
今回来れなかった方是非、ご参加下さいませ!


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# by la-fonte | 2018-09-17 11:57 | イベント

新潟 Cave d’occhi へ行ってきました!


8月の最終の金・土曜日で
新潟のCave D`occi Winery に行ってきました。
毎年恒例で行く方のお勧めで、
1泊2日の小旅行でした!
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大変 近代的でオシャレなワイナリーでした。
葡萄は摘み取り直前!って感じ
ここは、国際品種を中心に作っている地域です。
シャルドネ・ソービニオンブラン・カベルネ・ピノノアール
とお馴染みの品種に加えて、
イタリアのネビオッロがあったのには驚きました!
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ディナーはフランス料理!
地元新潟の特産品を取り入れたお料理の数々、
素晴らしかったです!
マリアージュしたのは、8種類程
ティスティングもしたから、
一人で、1本以上は飲んだかも!
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こちらがメニューです。
シェフは新潟県外の方だそうですが、
新潟が大好きで移り住んでしまったそうです!
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朝ごはんは純和食!
やっぱり、新潟といえばお米ですね!
具沢山のお味噌汁も美味しかったです。

カーブドッチは温泉も宿泊施設も素晴らしいので、
かなりお勧めのワイナリーです。

私も 改めて伺いたいです!


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# by la-fonte | 2018-08-27 21:31 | ワイン

8月のクックパッドは ナポリ🆚 ローマ


皆さん お夏休みをいかがお過ごしですか?
私の8月は、諏訪湖の花火・新潟のワイナリー・湯河原の温泉
っとショートなイベント目白押しです。

もちろん、お仕事も休まず頑張っています。
だんだん、人気が出てきた「クックバッド」
8月は ナポリ🆚 ローマ で行っております。
ナポリ編は??
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定番のピッツア マルゲリータ
手作り記事に、イタリアから空輸されたモッツアレラと
我が家の庭で育ったバジリコで仕上げています!
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そして、ナポリ風ラグー
冬は熱々をいただくのですが。。。
夏はコールドディッシュとして
お出ししました。

さてローマ編は??
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ローマっこのソウルフード
トンナネッリの「カチョ エ ペペ」です。
ペコリーノロマーノとブラックペッパーの
コントラストが病みつきですよ!
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そして、夏のアンティパストの会では、
ローマのイメージ7種盛りの前菜をお出ししています。
どうですか?
ワインが進みそうでしょ!

残りの夏も
「Vedi Napori e mori ! ナポリを見て死ね」
「Le tutte le strade portano a Roma !
全ての道はローマに通じる」
と言うことで???
楽しみたいと思います。

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# by la-fonte | 2018-08-13 23:29 | お料理教室

暑中見舞い申し上げます!

今日から8月ですね!
今年は大変暑い夏になりました。
皆様お元気でしょうか?
暑中お見舞い申し上げます。

日本の夏の風流と言えば、浴衣ですね!
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 先日、私の所属しているパッションリーダーズの
お楽しみ会で浴衣の着付け会を行いました。
色々な帯の結び方をしましたよ!
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その後はセルリアンで会食!
ビールが進みました。
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そして、先日は浴衣を着ることがテーマの
パーティーを元ハンガリー大使公邸のQ.E.D.CLUBで行いました。
残念ながら、私は都合で、サマードレスでの参加でしたが。。。
友達たちは大変可愛く着こなしていました!

楽しい、夏のパーティーになりました。

さて、いよいよ、本格的な夏です。
楽しい夏をお過ごしくださいね!

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# by la-fonte | 2018-08-01 21:48 | 最近。。。

初めての香港 食べ歩き編

香港といえば
中華料理・飲茶が有名です。
今回、本格的にコースでいだいたのが、
マリオットホテルのメインダイニング!
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どれも、味が上品でとっても美味しかったです!
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そして、街中の飲茶屋さんで食べたのは、こんな感じ!
素朴な美味しさが伝わりませんか?
お値段はマリオットの1/6で頂けました!

他に、街中でエッグタルトの立ち食べをしたり、
ビクトリア湾を眺めながらお酒を頂いたり、
食べ歩きも含めて、とても楽しい滞在でした!


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# by la-fonte | 2018-07-13 23:12 | 旅行