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南イタリアツアー 最終回 プーリア食べ歩き編

今回の南イタリアツアーの最終回は
プーリアでの食べ歩き編です。
プーリア料理は野菜・オリーブオイル・魚・肉を組み合わせた
ナチュラルでバラエティーの豊かさが魅力です。
様々なタイプのレストランを食べ歩きましたので、
ご紹介します。
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マルティーナフランカで行った、トラットリアです。
粉とチーズが美味しいこの地方はピッツァも最高ですよ!
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素材が良いプーリアはシンプルなお料理が
とても美味しい!
エジプト豆のスープ・野菜のグリル・花ズッキーニのフライ
サラミはカポコッロがどれも味わい深い!
左下のオレンジのフルーツは
フィーキディインディア(サボテンの実)です。
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ポリニャーノ アマーレ の5つ星ホテル「ボルゴビアンコ」
のレストランのシェフは地元出身!
ロンドン・パリ・バルセロナで修行されたそうです。
とっても洗練された品々でした。
左下は、フィーキディインディアのムース。
あのフルーツがこんなにエレガントになるなんて!
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最後に行ったのが、アンドゥーリアの「アンティキサポーリ 」
ミシュラン一つ星をずーと保っているお店で、
今回、予約もやっと取れました!
このお店広尾にも、支店がありますよね!
シェフに「東京のお店は私の家の近くです!」と言うと、
サイン入りの本をくださいました。
お料理も最高だったけど、ホスピタリティーも素晴らしかったです!
またゆっくり行きたいな😊

最後はプーリアを食べ尽くしました。


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by la-fonte | 2019-11-08 20:24 | 旅行

南イタリアツアー その6

さて、旅も終盤!
アルベロベッロを後にした私たちは、
ポリニャーノアマーレに向かいました。
ここは、イタリアの有名なシンガー
ドメニコ・もドゥーニョッキの出身地。
銅像もありましたよ!
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その後、マルティーナフランカ→ロコロトンド→オスティーニ
モノーポリ→カステル デル モンテ
プーリアの個性的な街を回りました!
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プーリアと言えば、オリーブオイルが有名!
それは、気候と土壌がオリーブ栽培にピッタリだからです!
みんなで、囲んでいる木はなんと
樹齢3000年‼️
ちょうど、オリーブオイルの取り入れ時に重なって、
搾りたてのオイルを頂くなど。
とても、貴重な体験をしました。
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そして、最後に訪れたのが、
私のパワースポット
「カステル デル モンテ 」
アンドーリアの丘の上、8角形のそのお城は
今回も、たくさんのパワーを私にくれました。

プーリア!大地の力をありがとう、
また来るね!!

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by la-fonte | 2019-11-08 20:22 | 旅行