2020年が素晴らしい年になります様に!(sarà un anno meraviglioso!)

今年最後のブログです!

年末はいつもこうしてラフォンテ をやって来れた感謝が

心に溢れてきます。

さて、2019年 最後のレッスンは「イタリアンおせち料理講習会」

実は、もう22年の続いている特別イベントです.

今年も和のテイストも入れ込んで彩り豊かな8品を作っています

ご参加頂いている方々ありがとうごいます。
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2019 L'ultima lezione è `
` Corso di cucina italiana di Capodanno

'' In realtà, è un evento speciale che continua già da 22 anni
Quest'anno stiamo anche creando 8 piatti colorati
che incorporano il gusto giapponese.
Grazie a tutti i partecipanti.

2020年が素晴らしい年になります様に
Sarà un anno meraviglioso

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# by la-fonte | 2019-12-30 11:43 | イベント

年末特別レッスンが始まりました!

2019年もあと僅かになりました。
これから、忘年会・クリスマス・新年会と皆さんも
お料理の腕の見せ所の機会がやって来ますね。
ラフォンテ では、毎年 12月に特別講習会で
パーティー料理の提案を含めたイベントを行っています。
1回目のイベント「アンティパストとパーネ」の会
は11日(水)12日(木)と行いました。
年末特別レッスンが始まりました!_d0128354_14454406.jpg
今回はアンティパストが5品
そしてオリーブを練りこんだ「オリーブパン」を
皆さんと作り、テイクアウトして頂きました。
野菜・お魚・お肉とバランス良く作られて頂きました。
そして、この次は、

12月22(日)23日(月)24日(火)の
クリスマス講習会
年末特別レッスンが始まりました!_d0128354_14532440.jpg
そして、12月27日(金)28日(土)29日(日)
のイタリアンおせち講習会です。
年末特別レッスンが始まりました!_d0128354_14534628.jpg
毎年、好評のレッスンです。
メニューも本日発表になりました。

まだ、空きのある日時もございます。

お料理好きは、年末にもうひと頑張り!
スポット参加の方も、久しぶりにラフォンテ にお見えになる方でも、
大丈夫です!
皆様のご参加をお待ちしています。

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# by la-fonte | 2019-12-13 14:50 | イベント

地中海式ダイエット発祥の地

先日のイタリア旅行で行った 
アグローポリという街は
地中海式ダイエットの発祥の地
「ピオッピ」の隣街です。
「ピオッピ」はアンセルキースというアメリカの学者が
移り住み 100歳の生涯を全うし、
地中海の食事がどれだけ身体に良いか?
証明した場所なんです!
地中海式ダイエット発祥の地_d0128354_12411055.jpeg
先日 泊まった宿のご主人はキース博士にお目にかかった事が
あるそうです。
その思い出の写真の前でパチリ!
博士は野菜・オリーブを育ててとても人間らしい
生活をされていたそうです。
私は伺ったのは3度目でしたが。。。
いつ行っても良い場所だな!っと思います。
私もそのうち移り住むかな😆

今回は旅の思い出でした!

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# by la-fonte | 2019-11-25 21:41 | イタリア料理の話題!

南イタリアツアー 最終回 プーリア食べ歩き編

今回の南イタリアツアーの最終回は
プーリアでの食べ歩き編です。
プーリア料理は野菜・オリーブオイル・魚・肉を組み合わせた
ナチュラルでバラエティーの豊かさが魅力です。
様々なタイプのレストランを食べ歩きましたので、
ご紹介します。
南イタリアツアー 最終回 プーリア食べ歩き編_d0128354_20192987.jpeg
マルティーナフランカで行った、トラットリアです。
粉とチーズが美味しいこの地方はピッツァも最高ですよ!
南イタリアツアー 最終回 プーリア食べ歩き編_d0128354_20132394.jpeg
素材が良いプーリアはシンプルなお料理が
とても美味しい!
エジプト豆のスープ・野菜のグリル・花ズッキーニのフライ
サラミはカポコッロがどれも味わい深い!
左下のオレンジのフルーツは
フィーキディインディア(サボテンの実)です。
南イタリアツアー 最終回 プーリア食べ歩き編_d0128354_20161924.jpeg
ポリニャーノ アマーレ の5つ星ホテル「ボルゴビアンコ」
のレストランのシェフは地元出身!
ロンドン・パリ・バルセロナで修行されたそうです。
とっても洗練された品々でした。
左下は、フィーキディインディアのムース。
あのフルーツがこんなにエレガントになるなんて!
南イタリアツアー 最終回 プーリア食べ歩き編_d0128354_20153774.jpeg
最後に行ったのが、アンドゥーリアの「アンティキサポーリ 」
ミシュラン一つ星をずーと保っているお店で、
今回、予約もやっと取れました!
このお店広尾にも、支店がありますよね!
シェフに「東京のお店は私の家の近くです!」と言うと、
サイン入りの本をくださいました。
お料理も最高だったけど、ホスピタリティーも素晴らしかったです!
またゆっくり行きたいな😊

最後はプーリアを食べ尽くしました。


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# by la-fonte | 2019-11-08 20:24 | 旅行

南イタリアツアー その6

さて、旅も終盤!
アルベロベッロを後にした私たちは、
ポリニャーノアマーレに向かいました。
ここは、イタリアの有名なシンガー
ドメニコ・もドゥーニョッキの出身地。
銅像もありましたよ!
南イタリアツアー その6_d0128354_20143059.jpeg
その後、マルティーナフランカ→ロコロトンド→オスティーニ
モノーポリ→カステル デル モンテ
プーリアの個性的な街を回りました!
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プーリアと言えば、オリーブオイルが有名!
それは、気候と土壌がオリーブ栽培にピッタリだからです!
みんなで、囲んでいる木はなんと
樹齢3000年‼️
ちょうど、オリーブオイルの取り入れ時に重なって、
搾りたてのオイルを頂くなど。
とても、貴重な体験をしました。
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そして、最後に訪れたのが、
私のパワースポット
「カステル デル モンテ 」
アンドーリアの丘の上、8角形のそのお城は
今回も、たくさんのパワーを私にくれました。

プーリア!大地の力をありがとう、
また来るね!!

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# by la-fonte | 2019-11-08 20:22 | 旅行