『「イタリア食文化講座」オンライン』がスタートします!

2021年4月 ラフォンテ オンライン
エキスパートコース
『「イタリア食文化講座」オンライン』
(イタリア料理研究家 養成コース)
がスタートします。

イタリア研究家への道
ラフォンテ史上最高のオンラインコースが始まります。

2021年ラフォンテは開講23年目を迎えました。

ラフォンテでたくさんの生徒さんのイタリア料理を学ばれる姿に、

いっそう「Lafonte」(日本語で"情報源"の意味である)

の役割を果たしたいと感じるようになりました。

そこで、全国各地にイタリア食文化の知識を広めて、

イタリア料理の専門家に誕生して頂き、

活躍して戴きたいという願いを込めて、

オンラインによる、

『「イタリア食文化講座」オンライン』がスタートします!_d0128354_12392563.jpg

ラフォンテ エキスパートコース(イタリア料理研究家養成コース)

をスタートさせます。

このエキスパートコースはラフォンテのコースとして、

2010年4月に開講し10年の間に、

40数名の方々に受講をして頂きました。

その後、卒業生の皆様は「料理研究家」として、

「イタリア料理研究家」として、

「お店の店主」としてご自分でお店を持たれたり、

それぞれの技量・知識を活かし、各分野でご活躍されています。

今回、オンラインではご希望により、3つのコースをご用意しました。

次の様な方にお勧めします。

  1. 自分でイタリア料理教室を始めたい方
  2. すでに料理教室を開いている人でイタリアンの分野もプラスしたい方
  3. お店の開設を目指し、メニューの幅を広げるためにイタリアンの知識が欲しい方・数多いレシピを習得したい方
  4. 一般教養としてイタリアンの知識が欲しい方
  5. 料理に関する資格修得を目指したい方
  6. イタリアワインと料理の相性を学びたい方
  7. リアルレッスンに通学が難しい方
コース名対象になる方、特徴期間
Aコース【プロ向け】料理研究家・イタリア料理研究家 養成講座1年間
Bコース【プロ・セミプロ】料理研究家 養成講座1年間
Cコース【一般の方】イタリア料理 愛好家講座
1年間

お問い合わせお待ちしています


# by la-fonte | 2021-03-30 12:39

3月基礎Aコースの御報告です。

               3月の基礎🅰️
コースのご報告です
😀
アンティパストは、若鶏のロール サラダ仕立て
プリモピアット は、春野菜のラザニア
セコンドピアット か、コートレッタ アッラ ボロネーゼ
ドルチェは、ブラッドリーオレンジのゼリー ミモザ風です。
女性の日にちなんで、春の気配とイタリアの郷土料理の香りを折り込みました。
3月基礎Aコースの御報告です。_d0128354_14411895.jpg

イタリアの郷土料理は素朴で美味しいものばかりです。
そんなお話をさせて頂く、ラフォンテ 「イタリアお喋り会」
開催中です!お申し込みは、こちらから→


イタリア情報を知りたい方は、

こちらへ→http://www.lafonte-cs.com/index.html



◆ラフォンテ公式サイト
◆ラフォンテ ダイエット サロン
https://www.lafonte-cs.com/diet/index.html
◆ブログ「ラフォンテの風」
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# by la-fonte | 2021-03-16 14:38

2月の中級コースとおもてなしコースのご報告!

先月のレッスンのご報告です。

1枚目の写真が中級コース北イタリアの郷土料理を中心に行いました。

2月の中級コースとおもてなしコースのご報告!_d0128354_12375274.jpg
アンティパスト ヨータ(Jota) フリウリベネチアジュリア州のお豆の煮込み、

ザワークラウトで味をつけた酸味がポイントです。

プリモピアット フジッリのほうれん草クリーム ゴルゴンゾーラ風味

セコンドピアット 牛肉のスペッツァティーノ パプリカ風味 

これも、フリウリで食べられるグラーシュみたいな味わいです。

ドルチェは、ホワイトチョコレートのイチゴのムース。

2月の中級コースとおもてなしコースのご報告!_d0128354_12375598.jpg
そして、2枚目はおもてなしコース

アンティパストは、ホタテのカルパッチョ イチゴソース

プリモピアット はヴィンチェチィグラッシ マルケ州の郷土料理。

セコンドピアット が 新玉ねぎのラムのカチャトーラビアンカ、

香ばしく焼いた小玉ねぎを一緒に煮込みました。

ドルチェが アモールポレンタ トウモロコシの粉ポレンタ

を練りこんだパウンドケーキです。


春の気配も感じる明るい彩に、イタリアの郷土料理の香りを折り込みました。



そんなお話をさせて頂く、ラフォンテ 「イタリアお喋り会」開催中です!

お申し込みは、こちらからhttps://www.lafonte-cs.com/info/info210209.html



イタリア情報を知りたい方は、

こちらへ→http://www.lafonte-cs.com/index.html



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◆ラフォンテ ダイエット サロン
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◆ブログ「ラフォンテの風」
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# by la-fonte | 2021-03-05 12:38

ラフォンテ「イタリアお喋り会」 

          2月も半ばを過ぎ、だんだんと日差しに
           春を感じられるようになりました。

         皆さんとお目にかかる機会が少なく
           なって1年が経ちました。
  皆さんイタリアの風が不足していませんか?
  お喋りする事が恋しくありませんか? という事で、
   この度、少人数でイタリアの旅や食について語り合う。
ラフォンテ「イタリアお喋り会」 _d0128354_17292660.jpg
ラフォンテ イタリア お喋り会 をオンラインZOOMで開催する事に致しました。
こちらはイタリアの気候風土やお料理について学べる プチ勉強会です。
沢山の方とお目にかかれるのを楽しみにしています。
ラフォンテ「イタリアお喋り会」 _d0128354_17292915.jpg
こちらのロゴが目印です!
週3〜4回 オンラインZOOMで開催
ご予約はメール・公式ライン・口頭 何でも受け付けています!
ただ、完全予約制です。
こちらからでも→ info210209.html 予約可能
皆さんとお話出来るのを楽しみにしています。


イタリア情報を知りたい方は、

こちらへ→http://www.lafonte-cs.com/index.html



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# by la-fonte | 2021-02-18 17:33 | 最近。。。

バレンタインのお料理のご報告

2月の基礎Aコース バレンタインにピッタリのお料理を作りました。
バレンタインのお料理のご報告_d0128354_13511610.jpg
アンティパストの「ナスのスフォルマート」
20年前にプーリア州カステラーナのにーなおばさんに倣ったもの、
リコッタチーズでクリーミーに仕上がってます。
プリモピアット は「ほうれん草のニョッキ」
ニョッキはいつでも温もりを伝えてくれるお料理です。
そして、セコンドピアットは「イタリア風ロールキャベツ」
サルシッチャを練りこんだリピエーノを包み込みました。
ドルチェは「チョコラティーノ」
アーモンドとオレンジピールを固めたソフトな味わいです(^。^)
バレンタインのお料理のご報告_d0128354_13554355.jpg
バレンタインレッスン 
アンティパストはサーモンとマスカルポーネのミルフィーユ仕立て
プリモピアットはタリオリーニ 鴨赤ワイン煮込み 
セコンドピアットは鱈と長芋のホワイトグラタン 
ドルチェはチョコレートでコーティングしたラムボール
まだ少し肌寒い季節にには心温まるのにピッタリメニューです

こちらへ→http://www.lafonte-cs.com/index.html


ラフォンテ のオフィシャルラインができました。

お友達 追加 お願いします。

https://lin.ee/njKmVJT



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# by la-fonte | 2021-02-17 13:53 | お料理