新年の家族旅行

皆さん 2019年がスタートして10日経ちましたが、
いかがお過ごしでしょうか?
今年は新年に両親と友人で小旅行に行ってきました。
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まずは、湯河原の温泉です。
少し高台の宿に1泊しましたが、お湯が肌に柔らかく、
♨️マークに習って?3回入りました。
お肌ツルツルでしたヨ!
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そして、次の日は修善寺に行きました。
以前、ラフォンテに通っていらした水口さんの
ご実家がお茶どころをやっているとの事で、訪ねてみました。
竹林に臨む素晴らしいロケーションで、
大変落ち着いた時間を過ごしました。
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そして、最後は海鮮をたべる為に。。。
沼津漁港へ行きました。
干物をたくさん買って、海鮮丼で満足!
アジフライも美味しかった。
1泊2日ではありましたが、リラックス出来ました。

クックバッドのラフォンテページはこちらですよ!
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# by la-fonte | 2019-01-10 17:43 | 旅行

Buon Anno ! あけましておめでとうございます🎉

皆さん  Buon Anno !
明けましておめでとうございます。

2019年がスタートしましたね。
穏かに新年をお迎えの事と思います。
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昨年最後のレッスンは、
恒例の「イタリア風 おせち料理」講習会
メニューは以下の通り、
今回もイタリアの郷土料理をベースに、
野菜・お肉・お魚を組み合わせた8品を作りました。

2019年 イタリア風おせち料理のメニュー
1チーズのパローテ アブルッツォ風
2エビとロマネスコのスフォルマート ラッツィオ風
3カジキマグロのアグロドルチェ カラブリア風
4ナスのはさみ揚げ トマト煮込み カンパーニャ風
5ズッキーニのインボルティーニ ハーブポテト巻き ウンブリア風
6サーモンと野菜のマリネ バルサミコ風味 エミリア風
7ハーブ風味のローストポーク トスカーナ風
8鶏のパプリカと野菜煮込み フリウリ風

2段重ねのお重でお持ち帰りいただきました。

ご参加された方々 お疲れ様でした。

我が家でも家族で楽しみました!

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年末には浅草に 縁起物を買いに出かけて、
お正月の準備をしましたよ。
新年を迎える華やかさを感じる、
浅草の街はいつ行っても良いですね!

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さて、元日は恒例の初詣!
朝日の中でかけて行きました。
寒さの中凛と咲く寒椿は本当に綺麗で…
穏かな良い年明けでしたー

ラフォンテは今年も、イタリアンの情報の発信地として、
美味しさと幸せを皆さまの食卓にお届けしますので、
どうぞ、今年もよろしくお願いします。


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# by la-fonte | 2019-01-01 10:00 | 最近。。。

2018年 クリスマス講習会 のご報告

皆さん クリスマス当日ですね!
楽しくお祝いしてしていますか?

ラフォンテでは、23・24日とクリスマス講習会を行いました。
今年は、アンティパスト3種に加えて、
ローストチキン、ピッツァ、ラザニア
そして、もちろんケーキを1台デコレーションして頂き、少し
多めなメニューでした。
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2018年 クリスマス料理メニュー そのままパーティーパック
【Antipasto】
  • ・ポルチィーニ茸のスフォルマート
  • ・オリーブと野菜のマリネ ドライトマト風味
  • ・トマトとシシトウのファルシー クリームチーズ風味
【ピッツァ1品】

女王が愛した「ピッツアマルゲリータ」 1枚

【パスタ1品】

幸せを呼ぶ「ラザニア エミリア風」

【オーブン焼き】メインデッシュ 800gの丸鷄 1羽
ハーブのローストチキン リゾット詰め
【Dolce】直径 15cmのケーキ 1ホール
エスプレッソのモカケーキ
*各自デコレーションしていただきます。

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全体で並べるとこんな感じだです。
今年は、私の手造りリースや
お友達が届けてくれた、フラワーアレンジなどが
より華やかにクリスマスを演出してくれました。

ご参加くださった方々お疲れ様でした。
私も皆さんと楽しくお料理出来ました💒



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# by la-fonte | 2018-12-25 13:36 | お料理教室

Buno natale! メリークリスマス!

皆さん!
Buon Natale!
街はクリスマス一色ですね!
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どんなクリスマスをお過ごしですか?
私は、今年も六本木ヒルズのクリスマスマーケットで
ホットワイン飲みましたよ!

そして、この1ヶ月
私はたくさんのクリスマス料理を作って来ました!
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こちらは、おもてなしコースのお料理です。
20年以上も通い続けてくださっている、
まるで、ラフォンテゴッドファミリー?
みたいなクラスです。
バラのパスタはエミリアロマーニャの
華やかなパスタ、ベリームースを詰めた
のズコットも人気爆発でした!
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こちらは、中級コースの南イタリアのクリスマス料理
メインのパンパネッラは
パプリカパウダーを使ったスパイシーなローストポーク。
キッターラスパゲッティのラムのラグーと共に
ハマってた生徒さんもいました!
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そして、基礎Bコースの新しいメニューは
ベネト料理でクリスマス!
ポレンタとお米とグリンピースのスープを組み合わせた
アンティパストはとっても可愛い!
って自己満足!
ポルティーニ茸を詰めたローストチキンに
ペローナの「パンドーロ」

皆さんのクリスマスを彩るお料理を考えるのは
本当に楽しかったです!

そして、23、24日はいよいよ、クリスマス講習会です。
前菜3種と
今年のプリモピアッティはピッツアとラザニア
南イタリアと北イタリアのミストです。
ローストチキンに
ドルチェは
モカガナッシュを1台丸ごと!

お越しいただく方々お楽しみに!

それでは、皆さん 素敵なクリスマスをお過ごしくださいね!


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# by la-fonte | 2018-12-23 22:22 | お料理教室

ふらっと北陸 食べ歩きの旅


最近、フェイスブックで知り合いになった福井の方から、
11月6日に越前蟹が解禁になるからいらしゃいませんか?
とお誘いを頂き、やはり、ネットでお友達になった
熊本の方と、12月9,10日と1泊2日で 伺ってきました。
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仕事を終えて、15時55分の飛行機に乗り、
1時間程で、北陸の玄関口「小松空港」へ到着!
夕暮れ時の幻想的な空が私を迎えてくれました。
空港で九州の友人とは空港で待ち合わせて、一路福井へ😁
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福井市内の、「ソバッテリア」というお洒落なお蕎麦やさんで、
お茶会をしました。初めて顔を合わせる方ばかりですが、
とっても楽しいおしゃべりタイムを過ごしました。
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その後、「吟楽」という、老舗の割烹屋さんへ
蟹会席 最高に美味しかったです。
やはり、地産地消 現地でいただく味は格別ですね。
越前の日本酒にぴったりでした😁
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福井で一泊して次の日は、
「今日は、海鮮じゃなくって やっぱりお肉ね!」
っと、岐阜県へ飛騨牛を求めて白川郷へ。
私は、ここは3回目だったんですが、
山間の世界遺産の村は、いつ来ても情緒のあるところです。
そして、お味噌をタップリつけながら焼く、
「朴葉焼き」風味が良くってとても美味しかったです。
私はドライバーではかったので、濁り酒も頂きましたよ!
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フライトの時間まで3時間あったので、最後の仕上げは、
金沢の東茶屋街へ甘味を求めて伺いました。
温かい「栗ぜんざい」最高でした!
っということで、「ふらっと北陸食べ歩きの旅」を終えました。

少し前までは知らなかった方々と知り合えて
一緒に各地の美味しいものがいただける、
本当に今ならではの出逢い、そして旅ですね。
次回は「ふらっと九州」に行きますね!
っとお約束して帰途につきました。


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# by la-fonte | 2018-12-16 23:55 | 旅行