4月の中級コースのご報告!

先月の中級コースは南イタリア プーリア料理がテーマでした。


アンティパストは「ラムとグリンピースをの卵トジ ヴェルデティ」
 は今 私がハマってるお料理です!
プロモピアット 「オレキエッテのブロッコリークリーム ドライトマト風味」
セコンドピアット 「ジャガイモとたらのバーリ風」
ドルチェはクレープで作った 「ディータディアスポリ」
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ワインはカステルデルモンテのロゼは マンドゥーリアのプリミティーボに合わせて見ました。
やっぱり 南イタリアのお料理は色が明るくってテンション上がります!

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# by la-fonte | 2022-05-13 21:59 | お料理教室

木更津 クルックフィールズでBBQ

以前からやってみたかった 木更津 クルック フィールズ「大人のBBQ」
🙂
 先日 行って参りました。
野菜もお肉も味が濃くって 最高 
木更津 クルックフィールズでBBQ_d0128354_20154013.jpg
😆
そして 今では超有名人になった 元生徒 チーズマイスターの竹島さん と久しぶりの再会
🙂
 元気そうで大活躍中 良かった
木更津 クルックフィールズでBBQ_d0128354_20154506.jpg
❣️
モッツラレラとリコッタ 分けて頂きました
✌️
明日からしばらく
🍾
と一緒に 楽しみます。

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# by la-fonte | 2022-04-22 20:16

2022年のお花見

2022年のお花見もいつものコース
🌸
青山墓地→乃木坂→新国立美術館→ミッドタウン→六本木ヒルズ→毛利庭園
🌸
穏やかで静かなお花見になりました

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見慣れた高層ビル いつも足速に通り過ぎる場所も

見上げる花に心の余裕の大切さを思い返しました。
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皆さんは2022年のお花見にはどんな思い出が出来ましたでしょうか?

2022年のお花見_d0128354_10402857.jpg

実家からは、名所になっている公園や川沿いを訪ねる桜ドライブ。

のんびりとした田舎の風景も桜色に染まり、行き交う人も華やいでいました。

どこでも満開の花吹雪の中を散歩すると

色々な場面で描かれてきた日本の文学や絵画を感じます。

日本人に生まれた事をしみじみと感じる季節かもしれませんね。


もう少し春爛漫を楽しみたいと思います!


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# by la-fonte | 2022-04-03 10:45 | 最近。。。

3月は春のお料理を特集しています!

皆さん だいぶ春らしくなってきましたが、お元気でお過ごしですか?
3月はどのコースも春のお料理を特集しています。
基礎Bコースは

トスカーナから、復活祭だより春を告げる料理!

  • 復活祭のミモザサラダ
  • リボリータ
  • 鯛と春キャベツのワイン蒸し
  • 復活祭(パスクア)の揚げ菓子
  • です。
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卵を使った 復活祭のミモザサラダ

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野菜たっぷりのトスカーナの郷土料理
リボリータ

そして、中級コースは、ローマがある、ラッツィオのお料理を特集します。

パスクワを祝うお料理 ラッツィオ編

  • アボカドとエビのグラタン ハーブ風味
  • ヴィテルボ風 ミネストラ
  • 鶏のコートレッタ カチャトーラ風
  • マリトッツィ ロマーノ
  • です。
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マリトッツォは皆さん
思い思いに作って頂きますので、
お楽しみにお越しください!

Ci vediamo a Lafonte!
ラフォンテ でお目にかかりましょう!


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# by la-fonte | 2022-03-12 20:48 | お料理教室

箱根 強羅花壇

箱根の強羅花壇へ行ってきました。
女将さんがイタリアに住んでいらした事がある方で、
前から、行ってみたかったんです!

お食事美味しかったです。
やはり和食は素晴らしい
❣️

どのお料理からも、
季節感と和の心を感じられる素晴らしい物でした

🙂

そしてスタッフの方々の気配りの素晴らしさ、
おもてなしの心を染み染み感じた強羅花壇での滞在でした。
リフレッシュ そして、多くの学びを頂いたので
🙂

雪景色の強羅も素敵でしたが、
また、季節を変えていってみたいです。

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# by la-fonte | 2022-02-17 16:17 | 旅行